2020 10年目のポレポレスタートしました❣️

2020.3月20日春分よりスタートいたしました。10年目となると感慨深いですが、本当にあっという間でした!三人の子育て、農業、カフェ、宿泊、初めてのこともあったり、考えられないようなことをしているかもしれないけれど、どれも欠かすことはできないものです。たくさん失敗しながらもここまで支えていただいた周りの協力、そしてポレポレに足を運んでくださるお客様、元気に育ってくれている子ども達に感謝でいっぱいです。本当にありがとうございます❣️これからもポレポレがポレポレらしくいられるように歩んで行きます^ ^

◆おはよー!うるぎ☀️の景色から始まった今日。
本当に大好きです!この眺め✨

思わず深〜く深呼吸してしまう。大地のエネルギーに吸い込まれます。お客様にもオススメするスポットです🌈✨

夜は宇宙の一部だということが体感できる天然プラネタリウムに💫🌍

◆今日は名古屋のお勉強会へ🚗
里山にいるからこそ、外での時間はとても貴重な刺激^ ^♪

売木村は『なにもない』ふるさとのそのまんまが魅力だと思っています。私は街で育ったので日々そう感じることが多くあります。そしてポレポレを好きだからこそ、そんな場所を求める方に知ってもらいたい✨✨そう感じています。

◆昨日の宿泊は、東京からのお客様^ ^
農家ごはんは…
・菜花のマスタード和え
・ごぼうとこんにゃくの煮物
・切干大根サラダ
・もやしとほうれん草のナムル
・野甘草のふき味噌添え
・鹿肉のロースト
・赤水菜、スティックブロッコリーのサラダ
・ポレポレ米
・ポレポレ手前味噌汁

今日もお客様から山菜ツアーしたい!とのリクエストが❣️ここは村のプロにお願いしよう😊
私も一緒に楽しむよ〜✨✨
…………………

◆今後カフェの営業は(金)(土)(日)(月)
•昼営業11:00〜15:00
•夜営業18:00〜21:00
◆子どもの予定、イベント、会議などがあった場合、また雨予報の場合は、今後も子どもとの時間のためお休みさせていただきます
◆臨時で(火)や(水)営業する際はその都度お知らせします。
◆宿泊は、カフェ営業日関係なく随時受け付けています

◆次回カフェ営業日は
・4/3(金)昼・夜営業
・4/4(土)入学式のため・夜営業のみ
・4/5(日)味噌WSのため・夜営業のみ
・4/6(月)入園式のため・夜営業のみ

よろしくお願いいたします😊

【令和2年味噌仕込みのご案内】

ポレポレのお食事で出しているお味噌汁。毎年時期が来ると手前味噌60キロを仕込んでいます。一度食べだしたら、もう市販のものには戻せなくなってしまいます。それくらいトリコになってしまうお味噌づくり。ポレポレの味噌はオーナー地元、岐阜県恵那地方の『田舎味噌』。米麹、麦麹のお味噌です。お味噌づくりは誰にでもできます。更にみんなで作ると楽しい!そんな時間を皆さんと共有したいと思います。

◆講師◆

ポレポレ味噌の師匠です♪

農舎オガッサ 小板和由氏 

https://koikaz.wixsite.com/ogassa

◆日時・場所◆

2020年

4月5日(日)

4月12日(日)

⁑どちらか希望日をお知らせ下さい

農家ゲストハウスポレポレ

長野県下伊那郡売木村223-5

0260-28-2802

カーナビは『こまどりの湯』に設定してください。

温泉の敷地内にあります。

◆料金◆

・材料費1㎏あたり1000円(5㎏から受付ます)

・プラス参加費一人2000円(昼食代含む) 

      子ども1000円

◆一年間に仕込む味噌の量の目安◆

味噌汁一杯に味噌15gを使用し、一ヶ月に28日味噌汁を作るとすると420g、一年間でおよそ5㎏使うという計算ができます。

◆持ち物◆

味噌を仕込む容器。自分でも大豆を潰したいというひとは、マッシャーやすりこぎを。酒粕をかぶせたい方は各自ご用意ください。最後に余った煮汁(ひと釜で5ℓほど)を持ち帰る容器(すぐに使える方はペットボトル、冷凍保存したい方はジップロックを推奨)。余った煮汁でカレーやシチューなどに使えます。鍋の出汁にしたり(豆乳鍋みたいになります)、炊き込みご飯の出汁にしたりと色々に活用できます。

◆容器のサイズ◆

用意する容器は、出来上がりの味噌が5㎏なら5.4ℓ(3升)10㎏なら9ℓ(5升)用、20㎏なら18ℓ(10升=1斗)用のものがあれば大丈夫です。陶器製の甕(カメ)、また琺瑯(ホーロー)製容器をオススメしています。においが気になるという家庭では密閉できて塩や酸に強いタッパーウエアのマキシデコレーターもよいと思います。

◆服装◆

標高850M里山での屋外作業なので、暖かく、汚れてもよい服装で。髪の毛が落ちないように三角巾か帽子を。必ずしもゴム手袋とマスクは必要ではありませんが、手に傷をしていたり敏感肌の方はゴム手袋、菌や胞子に敏感な方はマスクがあるとよいです。

◆現代の結作業◆

同じ釜の味噌(約60㎏ぶん)を分かち合う仲間が集まれば、結の手前味噌作りができます。みんなでわいわい仕込めば、さらにもうひとつ調味料が加わったような思い入れも詰まった味噌になります。

◆材料◆

原料比:大豆(15㎏):ポレポレ減農薬米(7.5㎏):大麦(7.5㎏):オーガニック塩(7.5㎏)

60㎏出来た時の塩分濃度約12.5%

※米、大麦は可知こうじ店さんに委託しています。

◆作業の流れ◆

大豆は前日によく洗い、たっぷりの水で約18時間浸水し、当日朝7時から10時頃まで3時間煮上げます。煮るところから見たい方はこの辺りから来ていただいても結構です。火を落とし止め釜にして1時間蒸らす。この止め釜をしている間にこうじの受け取り~塩切り作業を行うので、当日は10時頃までに集合していただきます。到着しましたらまず空容器の計量をします。

11時頃から大豆の潰し作業。12時頃からこうじと合わせ、味噌玉を作り、それぞれの容器へ詰め込み、仕上げ作業~計量。最後に片付けをして終了。

13時頃に昼食~歓談。味噌汁(ポレポレ手前味噌)、ごはん(ポレポレ米)をこちらでご用意します。

14~15時頃終了

◆お申込み◆

urugi.polepole@gmail.com

コピーしてご返信下さい↓↓↓

【令和2年味噌仕込み申し込み】

・参加希望日

(4/5 or 4/12)

・お名前

・参加人数

(大人 人 子ども 人 歳)

・当日の連絡先(携帯)

・味噌の希望数量 

     kg

・前泊宿泊希望

有り  or なし

※宿泊希望される方は、ポレポレホームページのメニュー蘭をクリック。

ご確認の上、メールにてお知らせ下さい。

https://polepoleurugi.wordpress.com/

4月までの予定

只今、冬季休業中のポレポレです。
お店のスタートは2020年4月。
出店準備、店内改装準備など進めています。

久々に降った雪からの…
くっきりときれいな虹🌈のプレゼント✨

未来へGOサインがきている^ ^

ポレポレは今シーズンより、10年目を迎えます。
お楽しみな企画イロイロ考えてます。

4月までの予定↓↓

◆2/2(日)五平餅サミット出店 
道の駅もっくる新城
⁑自家製味噌えごま五平餅を販売します
https://www.kankoshitara.jp/event/detail/106/

◆2/19(木) ママズマルシェ出店          
  @SPOON 愛知県緑区鳴海
※写真にチラシが添付されてます
⁑ポレポレカレー、ポレポレリンゴジュースetc…ポレポレオススメ商品持っていきます

◆3/1(日)『一粒万倍・種座』出張カフェ
山のハム工房ゴーバル
https://m.facebook.com/Guesthouse.OGASSA/
⁑ポレポレカレー、リンゴジュースなど出します

◆4/5(日)12(日)『味噌仕込みWS』
農家ゲストハウスポレポレ
⁑ポレポレ手前味噌をみんなで作ります
改めて募集かけます!

2020 年明けましておめでとうございます🌅

昨年は、ポレポレにお越しいただき、また陰ながら沢山の方に応援していただき本当にありがとうございました!!

今年はなんと!ポレポレ10年目を迎えます‼︎
子育てと農業と同時進行。本当にポレポレとゆっくりと歩んできた自分たちですが、周りの方の支えがあり、お陰様で続けて来ることができました。振り返ると、必死な毎日で思い出すにも中々思い出せない(笑)😭ですが、今年も来てくださったお客さまとの時間、自分達の作った空間を大切にし、進めていきたいと思います。
色んな意味で、今年は『整える』を意識して、次年度に繋げる年にします✨

◆只今、ポレポレは冬季休業中ですが、新年初仕事は1/2〜名古屋城での出店です。
https://yakai.nagoyatv.com/

◆3/1は毎年参加している『一粒万倍・種座』に出張カフェで行きます!https://facebook.com/events/441924226475976/?ti=icl

◆4月ポレポレは宿泊からスタートして参りますが、ずっとあたためていた企画『手前味噌作りWS』を4/5(日)4/12(日)に行います!”農家ごはん”を夕食メニューにしてから、おかげさまでポレポレのお味噌汁ファンの方が増えました!どちらかご都合のつく日にご参加ください😊前日泊歓迎♡詳しくは後日、イベントページにてお知らせします!因みに♡今年はお醤油も手作りします😍お楽しみに〜!

本年もどうぞよろしくお願いいたします🤲

ありがとうございます☺️


キーンと空気が冷たい気持ちの良い朝^ ^
足元には、霜柱。いよいよ売木の冬が始まりました。こんな時期は夜空に星屑までも見えて格別なんです✨

◆2019年12/1をもちまして、カフェ、宿泊共に冬季休業に入らせていただきました。
今シーズンもポレポレにお越しいただき、また影ながら支えていただき、本当にありがとうございました😊皆さまの暖かい応援がありポレポレが成り立っています。
冬場は、ご縁をいただいた出店に行ったり、加工品造りをし、来年の準備を進めていきます。
また随時お知らせしますね。
来シーズンは、いよいよ10年目を迎えます‼︎
どんな年になるか、楽しみです❣️

予約受付は2020年3月1日より。宿泊スタートは2020年4月1日です。

皆さま、素敵な冬をお過ごし下さい^ ^

ありがとうございます🌈LOVE

◆本日7/12(金)『金曜居酒屋』です! ししこつまぜそばご用意しています^_^ 他、つまみ有り◎ ◆明日7/13(土)はカフェ営業日ですが、予約があるため、Openは13時からとさせていただきます。宜しくお願いいたします。 ◆7/14(日)7/15(祝)は通常営業11時Openです。 カフェ営業は予定した日のみです。 ※7/20は『Uフェス』『焼来肉ロックフェス』出店 ◆宿泊は随時受付けていますので、お問い合わせ下さい。 7/13(土)キャンセルがあり、お部屋の空きがあります。 ◆蛍見に行きましたが、出てきています✨ 売木村は源流が近いのでたくさんいます。 是非お待ちしています♪ ◆ポレポレより車で5分。 ブルーベリー園『花の谷』もopenしました! ここも本当に素敵な空間でオススメ✨ 自然農法で大切に育てられたブルーベリーが食べられます♪ まだゆっくりペースですが、お父さんが草刈りに行って確認したところ、今週末には少し色づいてくる感じです♪ 予約アドレス→urugi.polepole@gmail.com HP→https://polepoleurugi.wordpress.com 0260-28-2802 090-4851-4238 遠山

お知らせ🌿

週末はカフェ営業でした♪

日曜日は3人の子ども達がいる中でのopen。

どうなる!?と思いましたが、何とか無事まわりました!

小さなお手伝いさん今回も助かりましたよ♡ありがとう🌈

明日7/9(火)11:00~第二回大人対象『アイイーれっすん』体験会開催日です。

***カフェ営業もやっています。

◆7/12(金)16:30~第二回子ども達(6歳以上)対象『アイイーれっすん』体験会開催日です。

***同日18:30~『金曜居酒屋』ししこつまぜそば食べれます!

オススメお酒は『手作り柚子酒』!

※お隣、新野タカラヤ加藤奈つこさんによる『アイイーれっすん』はどの方でもご参加いただけます。金曜夕方は子ども対象。火曜昼間は大人対象。ポレポレ開催は、まだ始めたばかりですが面白いと思います。学校の勉強とは違います。認知力トレーニングですが、ひとことでの説明は難しい。。どんなもの!?と知るきっかけになればと思います。イスラエル発祥の教育法。日本ではまだ中々知られていません。ここで巡りあえてピッタリ来たらラッキー🌈✨

************************************************************

◆カフェ営業は予定した日のみです。

※7/20は『Uフェス』『焼来肉ロックフェス』出店


◆宿泊は随時受付けていますので、お問い合わせ下さい。2週目以降予約が混み合っています。お早めのご予約お勧めいたします。
7/13(土)キャンセルがあり、お部屋の空きがあります。

◆蛍見に行きましたが、出てきています✨
売木村は源流が近いのでたくさんいます。

是非お待ちしています♪

◆ポレポレより車で5分。

ブルーベリー園『花の谷』もopenしました!

ここも本当に素敵な空間でオススメ✨

自然農法で大切に育てられたブルーベリーが食べられます♪

まだゆっくりペースですが、お父さんが草刈りに行って確認したところ、今週末には色づいてくる感じです♪

予約アドレス→urugi.polepole@gmail.com
HP→https://polepoleurugi.wordpress.com

0260-28-2802 090-4851-4238 遠山

お知らせ

本日6/28 6時半より『金曜居酒屋』openしています。

 

8時より、coco Taboさん  投げ銭LIVE です♪

遥々2人のセレクターさんも来てくれて、レゲエナイト★な日になります!

 

『ししこつまぜそば』他、つまみあります。

是非、お待ちしています✨✨

 

…………………………………………..

 

※週末6/29(土)30(日)カフェ営業予定していましたが、

天候不良のため、お休みとさせていただき、宿泊営業のみとなります。

 

※来週7/2(火)カフェ営業します。

 

よろしくお願いいたします🌈

 

(写真は、前回の『金曜居酒屋』の様子と先日カフェにハワイ島からのお客さまがご来店し窓辺のサンキャッチャーを素敵にとってくださいました☺)